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↗想乘著光影旅行，非得緩慢、甚至佇足許久才行……
……光影的變化，也許來自取景的角度、心情的變化，或者來自於自然光線的平移；有別於彼時走馬看花的旅程，此些時，對於「光影」的關注已勝於彼時。
既是如此，旅行便不該是件匆忙的事。天光雲影的幻化，是值得佇足的；而室內燈光營造出的溫馨空間，其引人，亦有巧妙之處──就像日前造訪的這家「日和三一」一樣。
臺中市的國美館附近，是許多小而巧、小而妙的餐廳彙集之處，走一趟週遭的巷弄，往往有讓人驚訝的地方。對這附近不熟，有的只是網路上的評價及斷斷續續來過幾次的薄弱印象；走進這「日和三一」也是一樣，甚至到了中午經服務人員連絡，才知道這餐廳裡只提供一種組合的餐飲（哈！功課沒做好！），不過，這真是一種難得的感受──一種認真對待自己經營的店，忠於自己的風格，不隨波逐流。雖沒有大眾市場的加持，但小眾市場的方針，更讓人喜歡進到這兒，啜一杯茶飲、吃一道餐點，和主人簡單聊個幾句，然後舒服的徜徉在店裡那帶點懷舊風，卻又如同在自家的放鬆……
既是如此，旅行便不該是件匆忙的事。天光雲影的幻化，是值得佇足的；而室內燈光營造出的溫馨空間，其引人，亦有巧妙之處──就像日前造訪的這家「日和三一」一樣。
臺中市的國美館附近，是許多小而巧、小而妙的餐廳彙集之處，走一趟週遭的巷弄，往往有讓人驚訝的地方。對這附近不熟，有的只是網路上的評價及斷斷續續來過幾次的薄弱印象；走進這「日和三一」也是一樣，甚至到了中午經服務人員連絡，才知道這餐廳裡只提供一種組合的餐飲（哈！功課沒做好！），不過，這真是一種難得的感受──一種認真對待自己經營的店，忠於自己的風格，不隨波逐流。雖沒有大眾市場的加持，但小眾市場的方針，更讓人喜歡進到這兒，啜一杯茶飲、吃一道餐點，和主人簡單聊個幾句，然後舒服的徜徉在店裡那帶點懷舊風，卻又如同在自家的放鬆……
↗店口招牌，一個月三十一日，希望天天都是風和日麗的好天氣，主人如是說。走進店內，有的，是有這樣的氣氛的。
↗在嚴寒的冬夜走進來，一整個暖意湧上心頭。
↗價目表是一張大黑板以粉筆寫上各種餐點，唯一的正餐組合是正中央的每日好餐，而且每週都還不一樣喔，值得每隔一陣子就來，好好品嘗它的料理和品味這裡的緩慢。
↗家庭式的氛圍，讓人在這兒可以很ez的享受一種東西叫悠閒。
↗這是今天的餐點，手作有機料理，慢食，簡單卻很滿足。
↗店內兼有販售臺灣各地著名的有機茶和米，包裝相當引人，不過不便宜就是了。
↗桌上有本留言簿，小女兒正聚精會神的寫著哩！
↗咱家大女兒也正舒服的窩在沙發上，思考著怎麼下筆。
↗這是小女兒的留言內容。
↗阿圖家的小男孩也認真的塗鴉出讓人覺得幸福的圖文。
↗像這樣的氛圍，豈是一般制式的咖啡館所能比擬？
↗包裝典雅別緻的有機米，相當特別。
↗牆上有著滿滿的顧客們寄回來的明信片，足見主人的經營理念頗得大家認同。
↗日和三一特製獨有的明信片。
↗店內的擺設，真的很合我的味道。
↗日和三一和許多臺南的老房子一樣，在巧手改變後，就成為人文氣息相當濃郁的地方，相當讓人陶醉其中。
↘這是日和三一的店口招牌，和它網站上所標榜的經營方針，在在引人品味再三──一種讓人乘著光影旅行時，所能品味的緩慢……
咖啡、有機茶、手作料理
(可預約每日限量餐點)
台中市五權五街210巷22號
每週二、三公休
(除特休外，餐點售完會提早打烊)
從設計轉料理，滑鼠變鍋鏟，
奇妙的轉變，令人驚喜－蘑菇泥
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